أشهى كعكة بوظه بالشوكولاتة

15-05-2010 00:58

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
* المقادير :
- 2/1 2 كوب أو 600 مل من الحليب.
- علبة 395 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاطة.
- زلال 7 بيضات.
- 4/3 كوب أو 100 غرام من السكر البودرة.
- 2/1 2 ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من روح اللوز.
- علبتان 170 غرام قشطة.
- كوبان أو 500 مل من الكريما المخفوقة .
* الطريقة :
- يوضع حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاطة في قدر ويُترك على النار حتّى الغليان تقريباً. يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
- يُخفق زلال البيض في وعاء مع روح الفانيلا وروح اللوز، وتُمزج المكوّنات جيداً لمدّة 3 دقائق. يُضاف الحليب تدريجيّاً مع الاستمرار بالخفق.
- يُسخّن مزيج الحليب من جديد على حرارة خفيفة، مع التحريك باستمرار حتّى يبدأ مزيج الحليب بالاشتداد. يُرفع المزيج عن النار ويُترك جانباً. يجب تجنب غلي مزيج الحليب.
- تُضاف القشطة إلى مزيج الحليب وتُمزج جيداً معه، ثم يُترك الوعاء جانباً ليبرد.
- عندما تصبح حرارة مزيج الحليب 25 درجة مئويّة، تُخفق الكريما جيداً، وتُسكب على مهل فوق الصلصة.
- يُسكب المزيج في قالب مستطيل، ويُثلّج لمدّة 24 ساعة.
نصيحة للطهو:
- تُحفظ الكريما المخفوقة في البرّاد لأنّ درجة حرارة الكريما السائلة يجب أن تبقى بين 3 و5 درجات مئويّة حتّى تُخفق.

هي صحيح عامله زي الاخطبوط
بس والله زاكيه
وبدها شغل كتير
بتفكروها سهله
ههه

تح ــ يآأاتي

» كعكة النسكفيه
» كعكة العسل اللذيذة ..................................... ردو عليه
» كعكة جبنة مغطاة بالكراميل والأجاص